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Nome del piatto: "Bollito di pecora ripassata, composta di carciofo al vino cotto, tortino di ricotta con erbe di campo e cipolle sotto cenere"
Nome del piatto: "Stufatino di coniglio al vino cotto con aglio in camicia e patate zafferano"
Nome del piatto: "Agnello in potacchio con salsa al vino cotto"